​安曇野ひつじ屋

cafe ひつじ屋カフェ

​季節のおすすめ

穂高神社エール

『穂高神社エール』はひつじ屋自家製のジンジャーエール。

スライスしたショウガに、レモン、はちみつ、きび砂糖を加えさらにカルダモンやブラックペッパーなど数種類のスパイスを入れて作ったシロップを炭酸水で割りました。お手本にしたのはインド北部地方のカフェでよく見かける『ginger lemon honey』と名付けられた温かい飲みもの。ひつじ屋でも冬には『ジンジャーレモンハニー』を出しているのですが、そのシロップを炭酸水で割ったらジンジャーエールになるのではと思いつき作ってみました。複雑なスパイスの香りとショウガのピリッとした辛味に炭酸水のシュワシュワ感が混ざり合って、まさにジンジャーエール。一躍ひつじ屋カフェの人気メニューになりました。穂高神社にも認めていただき、さらに知名度がアップしたと感じています。

ドリンクメニュー

​☆テイクアウトもできます。お気軽にお立ち寄りください。

セイロン紅茶

スリランカ中央山脈南西部にある標高1,200m以上の茶園で収穫された紅茶。生産農園限定、フェアトレード認証茶葉。マスカットのような香りとマイルドな渋み、そしてすっきり爽やかな味わいをお楽しみください。​

​

玄米コーヒー黒糖ラテ

​安曇野松川村で『お結び自然農縁』を営む貞光さん夫妻が、無農薬・天日干しで育てたお米からできた玄米コーヒーを使用。沖縄西表島産黒糖の自然な甘さが、長時間焙煎した玄米の香ばしさにやさしく調和しています。

ミヤモトタミコのムーンパワーティー

​地元の料理研究家ミヤモトタミコさんが考案したお茶はひつじ屋の人気メニュー。トゥルシー・ローズヒップ・カモミールなど９種類のハーブに、ルイボスティー、しょうが、りんごジュースをミックスしました。

グラニースミス〜自然農法のりんごジュース

​GRANNY SMITH（グラニースミス）は、1868年オーストラリアの「スミスおばあちゃん」によって発見されたと伝えられる青いりんご。この品種に出会った町田さん夫妻（北安曇郡松川村）が極限まで農薬の使用を抑えた栽培を長年にわたって続けてきたりんごだけが入っています。

安曇野穂高の地ビール

​赤褐色の力強い色合いとカラメル麦芽の甘い香り、ホップのすっきりとした苦味が調和する安曇野の地ビール。330ml瓶入り。

フード・デザートメニュー

信州産きのこと夏野菜のカレー ​安曇野産無農薬米100%　

安曇野に移住した新規就農者・秋吉清一郎さんが育てる無農薬有機栽培のコシヒカリを炊き上げました。カレーは動物性原料を使用しておりませんので、ベジタリアンの方でもお召し上がりいただけます。化学調味料などの添加物も使っておりません。

​​厚切りトースト　バターとひつじ屋自家製ジャム付き

安曇野から伊那谷に移転した伝説のパン屋さん「ハルハナ堂」の食パンを仕入れています。国産小麦粉と天然酵母の深い味わいはハルハナ堂ならではの美味しさ。ジャムは季節の果物をつかったひつじ屋オリジナルの自家製ジャムです。

​北アルプス牧場のアイスクリーム

安曇野名物ソフトクリームで知られる北アルプス牧場。その濃厚なミルク味をそのままに美味しいアイスクリームができあがりました。