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cafe ひつじ屋カフェ

 
 
 
 
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オーガニックコシヒカリのベジカレー

長野県大町市、木崎湖畔でお米作りをはじめた水辺農園の本郷毅史・麻梨子夫妻。彼らが育てる無農薬栽培天日干しのコシヒカリを丁寧に炊き上げました。カレーは動物性原料を含んでおりませんので、ベジタリアンの方でも安心してお召し上がりいただけます。化学調味料などの添加物も使用しておりません。

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​カレーうどん

かつお節と昆布のだしを効かせたほのかに甘いスープと、あつあつおあげ。きのこにネギ、そしてシコシコうどんのハーモニー。化学調味料無添加。栗林豆腐店さん(長野県大町市)の「あげ」に変更して、さらにボリュームアップしました。

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​山のおやき 

おやきは信州を代表する伝統的なスローフード。焼きたての美味しさをどうぞ。長野県産の香り豊かな地粉を使い、外側はカリッと香ばしく、中はふんわり素朴で優しい味わいです。昨年から、粉の一部を安曇野地球宿の増田望三郎さんが育てる「伊賀筑後オレゴン」に変更。さらに深い風味が加わりました。

コーヒー写真

ひつじ屋コーヒー

​安曇野が誇る美味しい水で丁寧に淹れるコーヒーをどうぞ。豆は、知り合いが松本で営む焙煎工房 Laura より。

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穂高神社エール

ひつじ屋自家製のジンジャーエール。スライスしたショウガに、レモンはちみつ、きび砂糖を加え、さらにカルダモンやブラックペッパーなど数種類のスパイスを入れて作ったシロップを炭酸水で割りました。複雑なスパイスの香りとショウガのピリッとした辛味に炭酸水のシュワシュワ感が混ざり合い、まさにジンジャーエール。一躍人気メニューになりました。穂高神社にも存在を認めていただいた「公認」飲料です。

アールグレイ紅茶

​インド南部の高山にある茶園で育てられたオーガニックの茶葉を使用。天然のヴェルガモットで繊細に香りづけされた最上級のアールグレイをお楽しみください。

梅とりんご酢の爽やかサイダー

安曇野市穂高有明、細川さんのお宅で手摘みした梅を漬けて作ったシロップに、りんご酢と炭酸水を加えました。酸っぱさがしみわたり、身体に活力を与えてくれます。

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​すいかジュース

今年も幸せな季節が始まりました。友人のすいか農家、土肥寛幸・嘉恵夫妻(土肥農園=松本市波田)から仕入れた『どすいか』をそのままジュースに。何も加えていないのに「超ど級」のこの甘さ。どうぞ実感してください。

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ひつじ屋クラフトコーラ

レモンと数種類のスパイス、ハーブ、そしてカラメル。優しく自然な味わいのコーラに仕上げました。香料など余計な添加物は使っていません。

​テーマは『子どもに飲ませたいコーラ』です。

チャイ写真

チャイ

​ひつじ屋カフェの定番メニュー。インドでは列車に乗ると「ちゃーいちゃいちゃいちゃ〜い」としょっちゅう売り子がやってくる国民的飲み物です。

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ムーンパワーティー

ムーンパワーティーは、身体を穏やかに整え、明日への静かな活力を与えてくれるお茶。
多くの薬効で知られるトゥルシーに、ローズヒップ、ラズベリーリーフ、カモミールなど8種のハーブをミックス。そのハーブティーとルイボス茶をベースに、生姜とりんごジュースを加えました。

 

黒糖チーズケーキ写真

沖縄黒糖チーズケーキ ひつじ屋自家製 

沖縄産の黒糖をたっぷり使い、濃厚なチーズケーキを焼いています。永く続けている定番メニュー。